|
|
Tortellini Met Ham In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 2 zakjes tortellini met kaas, samen circa 500 gram
- 200 gram gekookte ham, ca 3 dikke plakken
- 25 gram boter
- 20 gram bloem, gezeefd
- 2 deciliter (kippen) bouillon (instant)
- 1/8 liter slagroom
- 1 theelepel gedroogde italiaanse keukenkruiden
- zout
- peper uit de molen
- 4 eetlepels fijngeraspte oude (Parmezaanse) kaas
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de tortellini zoals op de verpakking is aangegeven. Laat de pasta daarna uitlekken.
Hak of snijd de ham tot grove kruimels. Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Roer de bloem erdoor en blijf roeren tot een volkomen gladde massa is verkregen. Schenk bouillon en room erbij en blijf roeren tot de saus is gebonden en aan de kook is gekomen. Voeg gedroogde kruiden toe. Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
Breng de saus op smaak met peper en roer 1 eetlepel peterselie erdoor. Schep pasta en hamkruimels door de hete saus. Laat alles door en door warm worden doch niet meer aan de kook komen.
Verdeel het gerecht over voorverwarmde borden. Strooi er geraspte kaas en de rest van de peterselie over.
|
|
|